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竟把“鲫钩”当鳗鱼卖 青岛大润发深陷“诚信门”野芹菜

发布时间:2022-08-02 17:14:28 来源:云易农业网
竟把“鲫钩”当鳗鱼卖 青岛大润发深陷“诚信门”   “‘大润发’这么大的超市也把‘鲫钩’(jigou音,下同)当鳗鱼卖?”市矮獐牙菜民胡阿姨手中拿着一袋前天从城阳“大润发”超市买的“鳗鱼段”找到记者。岛城几家知名大酒店以及日本料理的厨师均表示胡阿姨买到的“鳗鱼段”不像平时常见的鳗鱼。对此,农贸市场的商贩以及专家则均表示,胡阿姨买到的“鳗鱼段”就是老百姓平时俗疏舌橐吾称“鲫钩”的一种鱼。

“大润发”买的“鳗鱼段”做熟了像“鲫钩”


  市民举报:“大润发”超市卖的鳗鱼段是“鲫钩”

  “这么大的超市也卖假货?搞促销的东西就可以骗老百姓了?”早晨,市民胡阿姨拿着一袋冰冻的“鳗鱼段”气愤的找到记者。“当时看超市搞活动便宜就买了一些,谁知道超市里面也拿‘鲫钩’当鳗鱼卖。”胡阿姨有些生气的说,昨天去城阳办事顺便逛了逛“大润发”,当时看到冰冻的“鳗鱼段”搞促销价格很便宜,7块9一斤。“昨天,孩子他爸就想圆顶耳蕨在市场买点鳗鱼吃,但是看了看很小的鱼都25一斤,就没舍得买。”胡阿姨说,当时自己看到超市的“鳗鱼段”个头很大,而且又卖的很便宜,就一下子买了一大袋。

  “当时我其实也觉得怎么能差这么多钱,我还问那个售货员,他说搞活动所以便宜,我就没多想。再说鱼是冻着的,还切成一段一段的,里面也没有鱼头和鱼尾,从表面很难看出来。”胡阿姨顿了顿接着说,“下午孩子他爸回家一看就说这个鱼不对,晚上做了一盘果然就是‘鲫钩’。”据胡阿姨说,自己家以前吃的鳗鱼只有中间的一条大鱼刺,肉中没有小鱼刺,而这些‘鲫钩’肉中还有很多小的“Y”型鱼刺。“再看看这个价钱,我肯定是被超市骗了。”

  

厨师指出此“鳗鱼段”与平时常见鳗鱼的不同


  大厨鉴别:没见过这样的鳗鱼

  带着胡阿姨的“鳗鱼段”记者走访了岛城几家较大的酒店以及几家日本料理店,经过几位经验丰富的厨师的鉴定,大家的结论出乎意外的一致:“这是什么鱼不好说,但是确实跟平时烹饪的鳗鱼不一样。”

  “平时见的鳗鱼一般没有这么大的,而且没有这么便宜,怎么也得二三十一斤。”一家大酒店的厨师师傅拿着胡女士买的“鳗鱼段”指给记者看,“而且鳗鱼一般比较圆,这个鱼扁扁的。还有,鳗鱼只有中间的一根大鱼刺和鱼背上的一根鱼刺,肉中是没有小刺的。”同时,厨师师傅表示大酒店里没有这种鳗鱼,并且对于这袋鱼的具体品种,自己也说不好。

  一家专门的日本料理店的厨师主管谢师傅也表示,他从业厨师这些年以来也没有见过这样的鳗鱼。谢师傅从厨房拿出一条鳗鱼给记者看,并且指着胡阿姨买的鳗鱼说,“鳗鱼的皮没有这么光滑,颜色没有这么黑,而且肚皮没有这么薄。”谢师缩玉锦傅还扯着鱼脊上的鳍说,“鳗鱼的鱼鳍也没有这么大,只有一点点。”

  超市说法:绝对是鳗鱼

  对于这袋特价“鳗鱼段”是不是货真价实的鳗鱼,“大润发”超市的客服部张经理斩钉截铁的表示,“这绝对是鳗鱼。”据这位张经理介绍,超市的商品都是由总公司统一采购的,这批“鳗鱼段”是由郑州市一家公司生产,鳗鱼的原产地是广西北海。“这是产自南方的一种海鳗鱼,就像南方的鲅鱼和北方的鲅鱼不一样,由于这是产自南方海域的鳗鱼,所以与市民平时吃到的鳗鱼有些不同。”张经理说道。
商贩表示,虽然鱼的大小不一样,但从形态上还是能看出不一样


  市场商贩:鳗鱼和“鲫钩”差大了

  记者又带着胡女士的“鳗鱼段”来到了华中蔬菜批发市场,在水产区长长的摊位中只有两家有鳗鱼卖,而且都是只有小指粗的一些小鳗鱼,批发价2.5元一斤。

  其中一位买鳗鱼的大姐拿过超市买的“鳗鱼段”一看就说,“这不是鳗鱼,俺一般都叫‘鲫钩’,这么大的‘鲫钩’也就四五块钱吧,要是鳗鱼的话那得二三十一斤。”据这位大姐介绍说,鳗鱼的肉香而且鱼刺很少,价钱也贵一些。但是“鲫钩”鱼肉里面有刺不说,吃起来也不如鳗鱼好吃,但是价钱便宜。“有些人就拿这个当鳗鱼卖。”大姐表示由于两种鱼外表比较相似,有些商贩就会拿“鲫钩”当鳗鱼卖。

  “你看看我卖的这个鱼,这才是真正的鳗鱼。”商贩大姐拿起自己摊位上的一条小鳗鱼放到“鳗鱼段”旁边比较起来。

  水产专家:就是老百姓常说的“鲫钩”

  带着胡女士在“大润发”超市买到的“鳗鱼段”,还有批发市场商贩大姐的一条鳗鱼,记者找到了黄海水产研究所的专家王主任。在细致的观察了解后,王主任表示,商贩大姐所卖的鳗鱼学名叫星鳗,属于康吉鳗科,主要产自东海和黄渤海海域。而“大润发”超市卖的鳗鱼学名叫海鳗,是属于海鳗科,南海、东海和黄渤海都出产。对于“鲫钩”的提法,王主任表示,确实听说过老百姓日常都将海鳗称为“鲫钩”。

  图/文 刘冬荟

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