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萧山手工炒茶 一批90后接班

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核心提示： 初步统计，目前，萧山手工炒茶高手的人数在100人左右，且年龄基本在50岁以上，谁来传承这项传统技艺是茶叶界一直在探讨的问题。

日前，萧山区茶产业新型职业农民培育暨第八届湘湖龙井手工炒制技术大赛，在所前镇巨佳茶业有限公司内举行。

来自萧山各镇街的20位炒茶能手集聚一堂，比拼技艺，争夺湘湖龙井 炒茶王 的桂冠。

除了比手艺，如何将炒茶技艺传承下去，成为不立足于解决受制于人的问题少炒茶师傅关注的焦点。

小年轻观战 偷师

在一群炒茶观战队伍中，几个穿着校服的学生特别显眼，他们一会儿帮炒茶师傅挑选青叶，一会儿又仔细观摩询问，一会儿还自己上手炒了起来，像是有备而来。

这是我最近新收的 徒弟 、萧山高级技工学校园林专业的学生，他们这次是来 偷师 的。 炒茶师傅孙云英介绍，这几天，为了参加杭州市职业学校的手工炒茶比赛，几个小选手每天都在努力练习。

今年17岁的吴晓楠一边认真地看着师傅们炒茶，一边还帮师傅挑选青叶。 选青叶是第一关，师傅说两叶一芽的比较好。 这个5、实验进程中一短蕊茶脸稚嫩的女孩做起事来认真，在她看来，炒茶是件挺有意思的事。