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有机食品为何也有毒 揭开有机食品神秘面纱甘蓝

发布时间:2019-11-09 00:13:19 来源:云易农业网
导读:近年来,深色人们喜欢的有机食品虽然农残要低一些,但对健康并不会有实质益处;看似安全,实际上也有毒性;而且它们还耗费着巨大的、看不见的资源。
  方舟子说有机食品四大潜在危害
  方舟子在其博客中发表题为《有机食品就一定是健康食品吗?》的文章,毫不留情地指出“有机食品”的四大潜在危害:
  一、使用天然农药,也具有一定毒性。有机农业并非完全不使用农药,只不过用的是源于细菌、植物的所谓天然农药。有些天然农药已被发现具有一定的毒性。
  二、天然毒素高。植物自身会分泌一些天然毒素,抵御病菌的感染和害虫、鸟的食用。在常规农业中,由于使用化学农药能有效消灭害虫,农作物自身产生的植物毒素比较少。相反地,有机农业中使用的天然农药不像化学农药那么有效,植物就不得不多分泌一些毒素来保护自己。有机农作物中的天然毒素含量通常要比常规农作物高10%-50%。
  三、感染病菌的风险高。有机农业不使用化肥,而是使用有机肥。相当一部分的有机肥来自家禽、家畜和人的粪便。如果粪便中含有病菌、寄生虫虫卵,它们就会污染农产品,生吃农产品或没有煮熟的话,就有让食用者食物中毒或被寄生虫感染的危险。施用粪便肥料还隐藏着抗生素滥用的问题。
  四、霉菌毒素强。害虫和其他动物对农作物的伤害还会让植物在伤口处滋生霉菌,而霉菌会分泌毒性更强的毒素。
  那么,有机食品到底是安全还是有毒?
  有机食品确实“不能使用人工合成农药”,但不代表它不使用农药,只是它用的是“有机农药”。目前,被美国环境保护署核准使用的有机农药有195种,它们都是从动物、植物或者天然矿物质中提取的,比如硫磺、敌百虫、除虫菊、毒鱼藤等。尽管跟人工合成农药来源不同,但它们同样具有毒性,也并非完全不残留,如果不清洗干净就吃下去,对身体能有好处吗?
  有机蔬果不使用化肥,因此在种植时大多使用植物性堆肥或是动物排泄物。这就带来了一个问题:人畜体内都有病菌和重金属,会随着粪便排出,用这些肥料种植出来的蔬果,沾染上大肠杆菌、沙门氏菌等的几率更高,可能引发食用者的感染甚至死亡。美国哈德逊研究所的全球食品研究主管丹尼斯·艾弗瑞是名激烈的反有机人士,他曾引用美国疾控中心的数据,宣称食用有机食品感染大肠杆菌的危险性是食用普通食品的八倍。
  编后语:农药、化肥的种类比较多,在日常生活中,想彻底清除食品上的农药及化学品残留是比较困难的,要注意选择种植蔬菜的土壤,给土壤一定的转型期,且应与邻地相隔一定距离的隔离带,并注意风向,避免隔壁家打的农药借风散播到自家地。

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